Wir bieten eine

Ausbildung zum / zur Koch / Köchin (m/w/d)

Voraussetzungen:
Für die Aus­bildung zum Koch im Klinikum Leer werden mindes­tens ein Haupt­schul­abschluss sowie gute Noten in den Fächern Deutsch und Mathe­matik voraus­gesetzt. Erste Erfahr­ungen in einer gewerb­lichen Küche, einem Restau­rant oder in der Lebens­mittel­branche, die zum Beispiel in Form eines Prak­tikums erworben wurden, sind wünschens­wert.

Zu den Tätig­keiten eines Kochs gehören neben dem Kochen und den ent­sprechenden Vor­berei­tungen auch die Kon­trolle der Quali­tät der an­gelieferten Waren zum Her­stellen von Speisen, die Hygiene in der Küche oder das Be­dienen der Kunden im „Front Cooking“. Dafür sind Engage­ment, Diszi­plin und Freude an der Arbeit wichtige Fähig­keiten, die Auszu­bildende mit­bringen sollten. Außer­dem wird viel Wert auf Gründ­lich­keit und Sorg­falt gelegt.
 

Ausbildungsablauf:
Die Aus­bildung zum Koch im Klinikum Leer dauert drei Jahre. Eine Ver­kürzung der Aus­bildung ist unter bestimmten Voraus­setzungen möglich. Der prak­tische Teil der Aus­bildung findet in der Küche des Klinikums Leer sowie im „Front-Cooking“-Bereich des Bistros statt. Im Ver­lauf der Aus­bildung werden verschie­dene Fähig­keiten wie die Organi­sation von Betriebs­abläufen, das Lagern und Kontrol­lieren von Waren sowie die Vor- und Zuberei­tung von kalten und warmen Speisen und á-la-Carte-Gerichten ver­mittelt. Daneben stehen der Umgang mit Gästen und deren Beratung sowie Hygiene- und Umweltricht­linien auf dem Ausbildungs­plan.

Der theore­tische Teil der Aus­bildung umfasst Themen­bereiche wie Sicher­heit und Gesund­heits­schutz, Umwelt­schutz und Kennt­nisse in der Ernährungs­lehre. Die Arbeits­woche unter­teilt sich im ersten Ausbildungs­jahr in drei Arbeits- und zwei Berufs­schul­tage. Im zweiten und dritten Ausbildungs­jahr besteht die Arbeits­woche aus vier Arbeits­tagen im Klinikum Leer und einem Berufs­schultag. Die Abschluss­prüfung besteht aus münd­lichen und schrift­lichen Prü­fungen in der zu­ständigen Berufs­schule (Berufs­bildende Schule in Emden).
 

Perspektiven:
Der erfolg­reiche Ab­schluss einer Aus­bildung zum Koch im Klinikum Leer bil­det ein gutes Funda­ment aus prak­tischen und theo­retischen Grund­lagen, um in unter­schied­lichen Betrieben der Gastro­nomie, im Hotel­gewerbe oder bei weiteren Dienst­leistern zu arbeiten.

Zudem bestehen verschie­dene Möglich­keiten der Weiter­bildung, wie zum Bei­spiel zum Küchen­meister oder zum Diät­koch. Auch eine Speziali­sierung in Bran­chen wie der Nahrungsmittel­industrie oder bei Catering-­Firmen ist möglich.
 

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann möchten wir gerne mit Ihnen ins Gespräch kommen.

Ihre Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte per eMail oder postalisch an
Klinikum Leer gGmbH
Personalabteilung
Augustenstraße 35-37
D – 26789 Leer

eMail: bewerbung@klinikum-leer.de
Web: https://klinikum-leer.de

Über das Klinikum Leer

Seit mehr als 150 Jahren ist das Klinikum Leer für die Menschen in der Region nicht nur ein zuverlässiger Partner, wenn es um die Gesundheit geht, sondern auch einer der größten und wichtigsten Arbeitgeber. An den drei Standorten in Leer, Weener und Borkum sind Tag für Tag mehr als 1.400 Mitarbeiter für das Wohl der Patienten im Einsatz. Der Leitgedanke der Klinik „kompetent, menschlich, persönlich“ ist dabei nicht nur auf die Patienten ausgerichtet – es ist auch ein Teil der Philosophie als Arbeitgeber.

In den vergangenen Jahren ist das Klinikum Leer in nahezu allen Bereichen modernisiert bzw. neu gebaut worden. Für die Mitarbeiter wurde einleistungsfähiges und modernes Arbeitsumfeld für eine erfolgreiche Behandlung und Pflege geschaffen.

Mit seiner Größe gelingt dem Haus der schwierige Spagat zwischen medizinischer Leistungsfähigkeit und dem Arbeiten in familiärer Atmosphäre mit kurzen Wegen und schnellen Entscheidungen. So ist das Klinikum gut vernetzt und seit Anfang der 60er Jahre Akademisches Lehrkrankenhaus der Medizinischen Hochschule Hannover. Seit 2021 ist das Klinikum Leer parallel dazu Akademisches Lehrkrankenhaus der Universitätsmedizin Neumarkt A.M. Campus Hamburg. Zudem wird beispielsweise im Bereich des Hygienemanagements mit der Universitätsklinik in Groningen kooperiert.

Gemeinsam mit dem Krankenhaus Rheiderland in Weener und dem Inselkrankenhaus Borkum stehen den Menschen in der Region drei leistungsfähige und erfolgreich arbeitende Krankenhäuser mit 475 Betten und Tagesklinikplätzen zur Verfügung, die jährlich rund 20.000 stationäre und 65.000 ambulante Patienten versorgen.